ORGANİK NEDİR?

Organik, Üretimde kimyasal girdi kullanmadan, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim biçimidir.

Ekolojik tarımın amacı; toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını korumaktır. Daha geniş anlamda çevreyi korumayı amaçlayan, doğadan aldığını doğaya geri veren, tarımın sürekliliğini sağlamayı hedefleyen ve hatta çalışanlarının menfaatlerini korumaya başlayan toplu bir felsefenin ürünü, bir yaşam biçimi. Organik ürünler vücudunuzun doğal dengesini bozmaz, canlılık verir, tamamen doğadaki organik bitkilerden elde edilir. Saf ve doğal olmayan hiçbir madde içermez.

24 Haziran 1991 tarihinde Avrupa Birliği içinde organik tarım faaliyetlerini düzenleyen 2092/91 sayılı yönetmelik yayınlanarak yürürlüğe girmiştir. Avrupa Birliği'ndeki mevzuata uyum sağlamak üzere Organik ürünlerin üretimi, tüketimi ve denetlenmesine dair 5262 sayılı “Organik Tarım Kanunu” 03.12.2004 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanmıştır. Bu kanun gereğince hazırlanan “Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik” 10.06.2005 tarihinde yürürlüğe girmiştir.

Organik ürünlere güven,

Bir ürünün Organik Sertifika sahibi olabilmesi için:
Avrupa Birliği standart ve kurallarına göre T.C.Tarım Bakanlığı’nın yetkilendirdiği (çoğu uluslararası yetkili) sertifika kuruluşları tarafından,

        • Tarla’nın denetlenerek sertifikalanması
        • Çiftçi’nin eğitilip, denetlenerek sertifikalanması
        • Tohum’un denetlenerek sertifikalanması 
        • Doğal Gübre’nin denetlenerek sertifikalanması
        • Doğal Böcek İlacı’nın denetlenerek sertifikalanması
        • Yetişen Ürün’ün denetlenerek sertifikalanması
        • Ürünü İşleyen’in denetlenerek sertifikalanması
        • Ürünü Paketleyip Pazarlayan’ın denetlenerek sertifikalanması

gerekir.

Organik ürünlerin fiyat farkının sebebi:

        • Yukarıda sayılan tüm denetim ve sertifikalama işlemleri için her bir üretim döneminde ayrı ayrı sertifika ücreti ödenir.
        • Doğal Tohum kullanıldığından verim düşüktür.
        • Suni Gübre kullanılmadığından verim düşüktür.
        • Organik Gübre ve İlaçlar kimyasallara oranla çok daha pahalıdır.
        • Organik ilaçlar kimyasallar kadar etkili olmadığından fire verilir.
        • Tarlaya traktör ve tarım aracı giremediğinden işçilik maliyeti yüksektir.
        • Eğer öncesinde tarlada kimyasal gübre ve ilaç kullanılmışsa 5 yıla varan süreyle tarla bekletilir.
        • Organik ürün tüketimi düşük olduğundan, organik üretim yapan işletmeler küçüktür, birim maliyetler yüksektir.